TIP Consigue el empanizado perfecto
Si al cocinar pollo empanizado quedan partes sin empanizar o se cae con facilidad el pan, te daremos un tip para lograr un resultado crujiente y perfecto.
El secreto está en la marinada, permitir que los filetes de pollo absorban los ingredientes es esencial, además de contribuir a que el pan se adhiera con facilidad.
Nuestra mezcla favorita para lograrlo es utilizando:
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¾ de taza de leche.
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¼ de cebolla.
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1 diente de ajo (sin la raíz del centro).
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1 huevo.
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Sal y pimienta al gusto.
Procedimiento:
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Licúa la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta.
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Vacía la mezcla en un recipiente y sumerge los filetes de pollo en la salsa dejándolos marinar por 10 minutos.
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Al estar marinados, cubre los filetes con el pan rallado por ambos lados.
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Calienta un sartén con suficiente aceite de oliva y fríe hasta lograr un color dorado.
Es importante cuidar la cantidad de aceite para freír y el nivel del fuego al que pondremos los filetes, cuando queden listos déjalos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el sobrante de grasa y ¡listo!
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Fuentes: «¿Cómo empanizar pollo?», obtenido de: https://www.kiwilimon.com/tips/tips-de-cocina/como-empanizar-pollo